lyofilizovane.cz, Strana 2

Lyofilizované maliny miluje snad každý, sušené ovoce s dokonalou chutí čerstvého ovoce. Protože si ovoce sušíme sami, vymysleli jsme si pro Vás Zachyho maliny. Přimíchali jsme do malin lyofilizované chilli Bhut Jolokia Peach a ohnivé maliny byly na světě. Skvělí doplněk k masu, k sýru nebo jen tak zkuste někomu nabídnout a uvidítě sami co přijde. Jo že jste mu zapomněli říct, že jsou s chilli ? Ha ha ha

Hmotnost 20g

Vhodné k masu, ksýru, do marinád, studené i teplé kuchyně anebo jen tak. 

Pálivost: 3 z 5 chilli papriček, středně pálivé

Kdo miluje Olomoucké tvarůžky a chilli našel právě svou další závislost. Připravili jsme si zeleninovou marinádu s chilli papričkou Cayenne, do které jsme naložili kousky Olomouckých tvarůžků a to celé usušili v lyofilizátoru. Výsledkem jsou kousky pikantních a křupavých tvarůžků, které v puse vytvoří nezaměnitelný chuťový zážitek

hmotnost : 60 g

Pálivost: 1 z 5 chilli papriček, lehce pálivé

Kdo miluje Olomoucké tvarůžky a pořádně pálivé chilli našel svou novou výzvu. Uvařili jsme pekelně pálivou omáčku z chilli papričky Trinidad Scorpion Moruga, kterou jsme si vypěstovali v zahradnictví a do té jsme naložili kousky Olomouckých tvarůžků a to celé usušili v lyofilizátoru. Výsledkem jsou kousky opravdu pálivých a křupavých tvarůžků, které v puse vytvoří nezaměnitelný chuťový zážitek. Tyto tvarůžky jsou pro opravdové chilli maniaky.

hmotnost : 60 g

Pálivost: 4 z 5 chilli papriček, velice pálivé

Lyofilizované Jalapeno v mléčné čokoládě je doslova mistrovské dílo. Exploze chutí dostane každého kdo ochutná do naprostého údivu. Nejprve ucítíte pravou chuť čerstvého chilli Jalapeno do které vstoupí sladkost z mléčné čokolády od pražské čokoládovny Steiner & Kovařík, kterou však vzápětí rozsekne a překvapí chuť slaná, díky přidané špetce soli, kterou jsou jednotlivé kousky posypány. Tato nezaměnitelná kombinace se už od začátku nese na příjemné pikantní vlně. Pokud tedy hledáte pálivý chuťový zážitek, právě jste ho našli.  

hmotnost : 70 g

Pálivost: 2 z 5 chilli papriček, lehce pálivé

Lyofilizovaná směs lesních hub je přesně to, co ocení každý milovník hub a dobrého jídla. Jedná se o směs hřibovitých hub z Tachovska, které se hodí pro přípravu skvělých omáček nebo houbového prachu. Houby jsou nakrájené na kostky a Vy už z nich můžete rovnou kouzlit v kuchyni.

Před tepelnou úpravou nenamáčet do vody, ale rovnou přidat do základu nebo do vaření.

Použití: houby není třeba před vařením namáčet do horké vody. Vynikající do polévek, omáček anebo mezi prsty rozdrtit na houbový prach.

Na 100g lyofilizovaných hub bylo použito 1000g hub čerstvých.

30g / 4-6 porce